Alkohol: Skillnad mellan sidversioner

Från fyrwiki
Hoppa till navigering Hoppa till sök
(Skapade sidan med ''''alkohol''', vardaglig benämning på etylalkohol eller som det numera heter etanol, använt som bränsle och lösningsmedel, medicinskt som desinfektions- och konserverings...')
 
mIngen redigeringssammanfattning
Rad 1: Rad 1:
'''alkohol''', vardaglig benämning på etylalkohol eller som det numera heter etanol, använt som bränsle och lösningsmedel, medicinskt som desinfektions- och konserveringsmedel samt i utspädd form som njutnings- och berusningsmedel.  
'''alkohol''', vardaglig benämning på etylalkohol eller som det numera heter etanol, använt som '''bränsle och lösningsmedel''', medicinskt som '''desinfektions- och konserveringsmedel''' samt i utspädd form som '''njutnings- och berusningsmedel'''.  




Rad 19: Rad 19:
'''1724''' återvände Jonas Alströmer (1685-1761) till Sverige efter en utlandsresa. Med sig i bagaget hade han potatisen. Den härstammar från Peru och Chile och kom till Europa under senare delen av 1500-talet. Potatisen kom i Sverige att delvis ersätta spannmål för jäsning av alkohol.  
'''1724''' återvände Jonas Alströmer (1685-1761) till Sverige efter en utlandsresa. Med sig i bagaget hade han potatisen. Den härstammar från Peru och Chile och kom till Europa under senare delen av 1500-talet. Potatisen kom i Sverige att delvis ersätta spannmål för jäsning av alkohol.  


Vid '''1800-talets början''' var i Sverige konsumtionen av alkohol 45 liter (omräknat till 100%-ig) per vuxen och år vilket motsvarar en kvarting Renat per dygn.  
Vid '''1800-talets början''' var i Sverige konsumtionen (omräknat till 100%-ig alkohol) 45 liter per vuxen och år, vilket motsvarar drtgt en kvarting Renat per dygn.  


'''1817''' års utgåva av Lotsinstruktion för Trollhätte Kanal anger skarpa förhållningsregler till bruk av alkohol för lots och skeppare i tjänst.  
'''1817''' års utgåva av Lotsinstruktion för Trollhätte Kanal anger skarpa förhållningsregler till bruk av alkohol för lots och skeppare i tjänst.  
Rad 31: Rad 31:
'''1905''' beslöt riksdagen att brännvinsförsäljningen skulle skötas av särskilda bolag med Göteborgssystemet som förebild, vilket innebar statligt monopol.   
'''1905''' beslöt riksdagen att brännvinsförsäljningen skulle skötas av särskilda bolag med Göteborgssystemet som förebild, vilket innebar statligt monopol.   


'''1909''' gjordes en namninsamling för totalförbud mot brännvinsförsäljningen. Mer än två miljoner skrev på, drygt hälften av landets vuxna befolkning. 1910 beslöt riksdagen att utreda frågan. En kommitté tillsattes ledd av läkaren och nykterhetskämpen Ivan Bratt.  
'''1909''' gjordes en namninsamling för totalförbud mot brännvinsförsäljningen. Mer än två miljoner skrev på, drygt hälften av landets vuxna befolkning. '''1910''' beslöt riksdagen att utreda frågan. En kommitté tillsattes ledd av läkaren och nykterhetskämpen Ivan Bratt.  


'''1910''' sålde Göteborgssystemet i Stockholm nästan 4 miljoner liter sprit samt 64 liter vin.  
'''1910''' sålde Göteborgssystemet i Stockholm nästan 4 miljoner liter sprit samt 64 liter vin.  
Rad 41: Rad 41:
'''1914''' införde AB Stockholmssystemet motbokstvång med individuell ransonering. Måltidstvång på restauranger skulle begränsa tillgången ytterligare. Samma år infördes statligt tobaksmonopol men inte av hälsoskäl. Staten behövde pengar för pensionsreformen och omorganisation av militären. Över hundra privatägda tobaksfabriker fanns då i landet.  
'''1914''' införde AB Stockholmssystemet motbokstvång med individuell ransonering. Måltidstvång på restauranger skulle begränsa tillgången ytterligare. Samma år infördes statligt tobaksmonopol men inte av hälsoskäl. Staten behövde pengar för pensionsreformen och omorganisation av militären. Över hundra privatägda tobaksfabriker fanns då i landet.  


'''1917''' infördes det sk Bratt-systemet. Där fastställdes statligt monopol, öppen nykterhetsvård och individuell inköpskontroll. AB Vin- & Spritcentralen bildades och tog över all partihandel, även för vin. Motbokskontrollen gjordes obligatorisk över hela landet. Ransonen sattes till 4 liter sprit i månaden för män över 30 år. Ogift kvinna fick köpa 1-2 flaskor per kvartal. Gift kvinna erhöll ingen egen ranson. Extra tilldelning kunde tillfälligtvis ges vid bröllop, femtioårskalas och andra högtidsdagar.
'''1917''' infördes det sk Bratt-systemet. Där fastställdes statligt monopol, öppen nykterhetsvård och individuell inköpskontroll. AB Vin- & Spritcentralen bildades och tog över all partihandel, även för vin. Motbokskontrollen gjordes obligatorisk över hela landet. Ransonen sattes till '''4 liter sprit i månaden för män''' över 30 år. '''Ogift kvinna fick köpa 1-2 flaskor per kvartal'''. '''Gift kvinna erhöll ingen egen ranson'''. Extra tilldelning kunde tillfälligtvis ges vid bröllop, femtioårskalas och andra högtidsdagar.


Ett annat sätt att stilla törsten var att gå på krogen. Eftersom herrar fick dricka dubbelt så mycket som kvinnor fanns självklart inga "kvinnliga gäster". Undantag var bröllop då det kunde vara 39 herrar och en kvinna angivna på notan. Mutor till serveringspersonalen var det normala.  
Ett annat sätt att stilla törsten var att gå på krogen. Eftersom herrar fick dricka dubbelt så mycket som kvinnor fanns självklart inga "kvinnliga gäster". Undantag var bröllop då det kunde vara 39 herrar och en kvinna angivna på notan. Mutor till serveringspersonalen var det normala.  


'''1922''' genomfördes Sveriges första rådgivande folkomröstning. Frågan gällde totalförbud mot all försäljning av alkohol. 889 000 röstade för, 925 000 röstade emot förbud av försäljning. Skillnaden mellan olika landsdelar var stor. I Västerbotten röstade över 80% ja. Skåningarna var av motsatt uppfattning. I Stockholm röstade endast 13% ja.  
'''1922''' genomfördes Sveriges första rådgivande folkomröstning. Frågan gällde totalförbud mot all försäljning av alkohol. 889 000 röstade för, 925 000 röstade emot förbud av försäljning. Skillnaden mellan olika landsdelar var stor. I Västerbotten röstade över 80% ja. Skåningarna var av motsatt uppfattning. I Stockholm röstade 13% ja.  


'''1923''' infördes förbud mot starköl.  
'''1923''' infördes förbud mot starköl.  


Motboksregistret utgjorde en enorm byråkrati. Hembesök av spritspioner var inte ovanliga. Det gällde att sköta sig. En ostädad bostad kunde räcka för att få motboken indragen. Varje dag skickades springpojkar till polismyndigheten för att få rapport om vilka personer som skulle stoppas för vidare inköp. Angiveri och förtal var inte ovanligt. Tilldelningen var dock inte generell, vare sig mellan individer eller landsändar. Skåningar hade generösare tilldelning och betydligt fler butiker med längre öppethållande jämfört med de som bodde i norr. Kvinnor fick som regel ingen egen tilldelning.  
Motboksregistret utgjorde en enorm byråkrati. Hembesök av spritspioner var inte ovanliga. Det gällde att sköta sig. En ostädad bostad kunde räcka för att få motboken indragen. Varje dag skickades springpojkar till polismyndigheten för att få rapport om vilka personer som skulle stoppas för vidare inköp. Angiveri och förtal var inte ovanligt. Tilldelningen var dock inte generell, vare sig mellan individer eller landsändar. '''Skåningar hade generösare tilldelning''' och betydligt fler butiker med längre öppethållande jämfört med de som bodde i norr. '''Kvinnor fick som regel ingen egen tilldelning'''.  


'''1944''' tillsattes en statlig nykterhetskommitté för att utreda frågan om ny alkoholpolitik. Efter 9 års utredande konstaterades att ransoneringen hade haft en viss återhållande effekt på missbruk men att den i övrigt ökat konsumtionen. Man konstaterade också att tre fjärdedelar av alla fylleriförseelser begicks av personer som saknade motbok.  
'''1944''' tillsattes en statlig nykterhetskommitté för att utreda frågan om ny alkoholpolitik. Efter 9 års utredande konstaterades att '''ransoneringen hade haft en viss återhållande effekt på missbruk men att den i övrigt ökat konsumtionen'''. Man konstaterade också att '''tre fjärdedelar av alla fylleriförseelser begicks av personer som saknade motbok'''.  


'''1955''' infördes en ny alkoholpolitik: "frihet under ansvar". De 44 lokala systembolagen slogs samman till ett, Nya Systembolaget. På restaurangerna försvann räknandet av centilitrar. Måltidstvånget mjukades upp.  
'''1955''' infördes en ny alkoholpolitik: "frihet under ansvar". De 44 lokala systembolagen slogs samman till ett, Nya Systembolaget. På restaurangerna försvann räknandet av centilitrar. Måltidstvånget mjukades upp. Personalen behövde inte längre mutas lika mycket.


'''1957''' infördes spärrlistor. Langare och missbrukare avstängdes. Alla måste kunna legitimera sig. Fotolegitimationen blev en omvälvande nyhet. Två kraftiga skattehöjningar genomfördes och 1958 var försäljningen på Systemet lägre än motboksåret 1953. Försäljningen av jäst och socker ökade.  
'''1957''' infördes spärrlistor. Langare och missbrukare avstängdes. Alla måste kunna legitimera sig. Fotolegitimationen blev en omvälvande nyhet. Två kraftiga skattehöjningar genomfördes och '''1958''' var försäljningen på Systemet lägre än motboksåret '''1953'''. '''Försäljningen av jäst och socker ökade'''.  


'''2005''' utgjorde försäljningen via Systemet knappt hälften av konsumtionen i Sverige. Mer än varannan såldes inte på monopolet, Systemet. Allt fler handlade alkohol i Danmark, Tyskland, Finland eller av smugglare. Av staten hade Systembolaget krav på sig att gå med en väl tilltagen vinst. I domstolar pågick rättegångar om tagande av muta för nära hundra anställda i Systemet. Chef för Systemet var statsministerns hustru.  
'''2005''' utgjorde försäljningen via Systemet knappt hälften av konsumtionen i Sverige. Mer än varannan såldes inte på monopolet, Systemet. Allt fler handlade alkohol i Danmark, Tyskland, Finland eller av smugglare. Av staten hade Systembolaget krav på sig att gå med en väl tilltagen vinst. I domstolar pågick rättegångar om tagande av muta för nära hundra anställda i Systemet. Chef för Systemet var statsministerns hustru.  


Jfr [[Lux-ljus]], [[Samuel Owen]], [[Lotsinstruktion]], [[vax]].
Jfr [[Lux-ljus]], [[Samuel Owen]], [[Lotsinstruktion]], [[vax]].

Versionen från 23 november 2013 kl. 15.09

alkohol, vardaglig benämning på etylalkohol eller som det numera heter etanol, använt som bränsle och lösningsmedel, medicinskt som desinfektions- och konserveringsmedel samt i utspädd form som njutnings- och berusningsmedel.


För fyrändamål

Använt för rengöring av fyrlinser och reflektorer och som tändmedel till Lux-brännare. I ren form har etanol kokpunkten 78 °C, är lättantändlig och brinner med het, endast svagt lysande låga.

För kemisten är alkoholer en grupp av organiska ämnen vilka innehåller en OH-grupp. Förenade med fettsyror bildar de bland annat vaxer.

Alkohol framställs vanligen genom jäsning av stärkelserika råvaror såsom sädesslag och potatis eller kolhydratrika råvaror såsom vindruvor och sockerrör. Vid mäskningen omvandlas råvaran till sockerlösning. Vid jäsningen omvandlar jästsvamp denna till etanol, koldioxid och vatten. Jästen dör och jäsningen upphör när alkoholhalten är cirka 10%. Genom destillation erhålls en styrka av upp till 96% etanol, resten vatten. För att erhålla en högre alkoholhalt måste vattnet tas bort på annat sätt. Industriellt kan etanol även framställas ur eten eller acetylen.

Som bränsle har alkohol gått under namn såsom Blåsprit, Rödsprit och T-sprit. Den har då tillsatser som skall göra den odrickbar. Som fordonsbränsle finns E85 på marknaden. Det innehåller på sommaren cirka 85% etanol, på vintern lägre halt för att motorerna skall gå att starta. Under andra världskriget, då bensin knappt fanns att få i Sverige, användes varunamnet Motyl. Motyl 85 motsvarade E85 medan Motyl 50 innehöll 50% etanol. Lättbentyl innehöll 25% etanol.

Sedan ett par år är all bensin i Sverige blandad med 5% etanol i avsikt att minska förbrukningen av fossila kolväten. Etanol har jämfört med bensin ett lägre energivärde per liter och/eller kilo.


Njutnings- och berusningsmedel

Användning av alkohol som njutnings- och berusningsmedel går tillbaka till tiden före antiken.

1724 återvände Jonas Alströmer (1685-1761) till Sverige efter en utlandsresa. Med sig i bagaget hade han potatisen. Den härstammar från Peru och Chile och kom till Europa under senare delen av 1500-talet. Potatisen kom i Sverige att delvis ersätta spannmål för jäsning av alkohol.

Vid 1800-talets början var i Sverige konsumtionen (omräknat till 100%-ig alkohol) 45 liter per vuxen och år, vilket motsvarar drtgt en kvarting Renat per dygn.

1817 års utgåva av Lotsinstruktion för Trollhätte Kanal anger skarpa förhållningsregler till bruk av alkohol för lots och skeppare i tjänst.

1830 bildades Stockholms Måttlighetsförening efter amerikansk förebild. Samuel Owen i Stockholm och prosten Per Wieselgren i Skåne var tidiga nykterhetskämpar. Under andra hälften av 1800-talet växte nykterhetsloger upp över hela Sverige.

1860 avskaffades husbehovsbränningen. Hembränningen belades med straff.

1865 grundades Göteborgs Utskänkningsaktiebolag. Avsikten var att på kommunal nivå få kontroll över handeln med rusdrycker. Brännvinsförsäljningen sattes i "system" och skedde till självkostnad. Vinsten från verksamheten gick tillbaka till samhällsnyttiga ändamål. Göteborgssystemet, som det kom att kallas, spreds vidare till landets flesta kommuner. Det öppnades serveringar där man kunde få snaps - dock bara en - till maten.

1905 beslöt riksdagen att brännvinsförsäljningen skulle skötas av särskilda bolag med Göteborgssystemet som förebild, vilket innebar statligt monopol.

1909 gjordes en namninsamling för totalförbud mot brännvinsförsäljningen. Mer än två miljoner skrev på, drygt hälften av landets vuxna befolkning. 1910 beslöt riksdagen att utreda frågan. En kommitté tillsattes ledd av läkaren och nykterhetskämpen Ivan Bratt.

1910 sålde Göteborgssystemet i Stockholm nästan 4 miljoner liter sprit samt 64 liter vin.

1912 införde AB Göteborgssystemet registrering av kunderna och anmälningsbevis, dock utan begränsning av kvantiteter. Detta var en föregångare till motboken. Upplägget favoriserade inkomst, förmögenhet, kön och samhällsställning.

1913 grundades AB Stockholmssystemet. Ivan Bratt (1878-1956) utsågs till chef.

1914 införde AB Stockholmssystemet motbokstvång med individuell ransonering. Måltidstvång på restauranger skulle begränsa tillgången ytterligare. Samma år infördes statligt tobaksmonopol men inte av hälsoskäl. Staten behövde pengar för pensionsreformen och omorganisation av militären. Över hundra privatägda tobaksfabriker fanns då i landet.

1917 infördes det sk Bratt-systemet. Där fastställdes statligt monopol, öppen nykterhetsvård och individuell inköpskontroll. AB Vin- & Spritcentralen bildades och tog över all partihandel, även för vin. Motbokskontrollen gjordes obligatorisk över hela landet. Ransonen sattes till 4 liter sprit i månaden för män över 30 år. Ogift kvinna fick köpa 1-2 flaskor per kvartal. Gift kvinna erhöll ingen egen ranson. Extra tilldelning kunde tillfälligtvis ges vid bröllop, femtioårskalas och andra högtidsdagar.

Ett annat sätt att stilla törsten var att gå på krogen. Eftersom herrar fick dricka dubbelt så mycket som kvinnor fanns självklart inga "kvinnliga gäster". Undantag var bröllop då det kunde vara 39 herrar och en kvinna angivna på notan. Mutor till serveringspersonalen var det normala.

1922 genomfördes Sveriges första rådgivande folkomröstning. Frågan gällde totalförbud mot all försäljning av alkohol. 889 000 röstade för, 925 000 röstade emot förbud av försäljning. Skillnaden mellan olika landsdelar var stor. I Västerbotten röstade över 80% ja. Skåningarna var av motsatt uppfattning. I Stockholm röstade 13% ja.

1923 infördes förbud mot starköl.

Motboksregistret utgjorde en enorm byråkrati. Hembesök av spritspioner var inte ovanliga. Det gällde att sköta sig. En ostädad bostad kunde räcka för att få motboken indragen. Varje dag skickades springpojkar till polismyndigheten för att få rapport om vilka personer som skulle stoppas för vidare inköp. Angiveri och förtal var inte ovanligt. Tilldelningen var dock inte generell, vare sig mellan individer eller landsändar. Skåningar hade generösare tilldelning och betydligt fler butiker med längre öppethållande jämfört med de som bodde i norr. Kvinnor fick som regel ingen egen tilldelning.

1944 tillsattes en statlig nykterhetskommitté för att utreda frågan om ny alkoholpolitik. Efter 9 års utredande konstaterades att ransoneringen hade haft en viss återhållande effekt på missbruk men att den i övrigt ökat konsumtionen. Man konstaterade också att tre fjärdedelar av alla fylleriförseelser begicks av personer som saknade motbok.

1955 infördes en ny alkoholpolitik: "frihet under ansvar". De 44 lokala systembolagen slogs samman till ett, Nya Systembolaget. På restaurangerna försvann räknandet av centilitrar. Måltidstvånget mjukades upp. Personalen behövde inte längre mutas lika mycket.

1957 infördes spärrlistor. Langare och missbrukare avstängdes. Alla måste kunna legitimera sig. Fotolegitimationen blev en omvälvande nyhet. Två kraftiga skattehöjningar genomfördes och 1958 var försäljningen på Systemet lägre än motboksåret 1953. Försäljningen av jäst och socker ökade.

2005 utgjorde försäljningen via Systemet knappt hälften av konsumtionen i Sverige. Mer än varannan såldes inte på monopolet, Systemet. Allt fler handlade alkohol i Danmark, Tyskland, Finland eller av smugglare. Av staten hade Systembolaget krav på sig att gå med en väl tilltagen vinst. I domstolar pågick rättegångar om tagande av muta för nära hundra anställda i Systemet. Chef för Systemet var statsministerns hustru.

Jfr Lux-ljus, Samuel Owen, Lotsinstruktion, vax.